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Via Erodoto 2, 20126 Milano

Menù stagionale

Antipasti

Degustazione di salumi toscani con ciaccina

12 €

Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi

13 €

Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto

12 €

Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad

13 €

Carciofi fritti su misticanza e riduzione di aceto balsamico

12 €

Torretta di polenta taragna su baccalà mantecato

14 €

Flan di topinambur su crema di olive taggiasche e purea di patate

12 €

Radicchio tardivo brasato con crema di pistacchi

12 €

Lo sformato
Le crocchette
La torretta

Primi

Ribollita

12 €

Pici con carciofi alle briciole di pane

12 €

Risotto allo zafferano e radicchio tardivo

12 €

Tagliatelle al ragù di Fassona Piemontese

12 €

Paccheri con cavolfiore su crema di pecorino stagionato

12 €

Raviolone aperto di grano saraceno con verza, patate e casera

12 €

I pici
Il risotto
I ravioli

Secondi

Filetto alla senape e purea di patate

30 €

Straccetti di filetto con carciofi

25 €

Tagliata di controfiletto su crema di topinambur con gocce di rabarbaro

25 €

Purea di fave con cicoria

16 €

Guancia di vitello al Chianti su purea di patate

22 €

Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco

14 €

La cotoletta di Portobello
La tagliata
L'agnello

Formaggi

Degustazione di formaggi di Pienza

16,00 €

I pecorini