Insalatina di barba di frate con uovo fritto e senape in grani
10,00 €
Menù del mese
Gli Antipasti
Sformato di asparagi su vellutata di sesamo
10,00 €
Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto
10,00 €
Desgustazione di salumi toscani con ciaccina
10,00 €
Radicchio tardivo su salsa di pistacchi
10,00 €
Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad
13,00 €
Desgustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza
13,00 €
iori di zucca in tempura su cream di mozzarella di Bufala e salsa di Soia
10,00 €
I Primi
Crema di asparagi e cipolla di Tropea caramellata
10,00 €
Ravioli con asparagi e bottarga di Muggine
12,00 €
Pappardelle al Ragù di Fassona
12,00 €
Pici con briciole e fave
12,00 €
Risotto con piselli e uovo grattugiato
12,00 €
Spaghetti cacio e pepe con verdure di stagione
12,00 €
I Secondi
Filetto in crosta di funghi e salsa al Porto
25,00 €
Tagliata ai carciofi
22,00 €
Purea di fave con cicoria
16,00 €
Straccetti di filetto su crema di patate e sesamo
20,00 €
Costolette di agnello al miele di castagno
18,00 €
Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo
e insalatina di rucola e frutti di bosco
14,00 €
I Formaggi
Degustazione di formaggi di Pienza
12,00 €