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Via Erodoto 2, 20126 Milano

Menù stagionale

Antipasti

Degustazione di salumi toscani con ciaccina

12 €

Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi

14 €

Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto

12 €

Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad

14 €

Polpo arrostito con crema di zucca e liquirizia

14 €

Tartare di Fassona piemontese con nocciole su millefoglie di topinambur

15 €

Flan di carciofi su purea di patate e polvere di olive taggiasche

12 €

Baccalà in tempura con maionese di barbabietola e cime di rapa piccanti

12 €

Lo sformato
Le crocchette
La torretta

Primi

Ribollita

14 €

Ravioli con pieno di castagne e melograno

14 €

Tagliatelle con crema di aglio nero e tartare di gamberi rosa di Marzara

14 €

Risotto con animelle fritte e fondo bruno

14 €

Pici al ragù di Fassona piemontese

14 €

Spaghetti alla carbonara con carciofi saltati

14 €

I pici
Il risotto
I ravioli

Secondi

Filetto con crema di castagne e Porto

30 €

Straccetti di filetto con cime di rapa e sesamo

25 €

Tagliata di controfiletto alla senape in grani

25 €

Purea di fave con cicoria

16 €

Costolette di agnello al miele di castagno

22 €

Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco

16 €

La cotoletta di Portobello
La tagliata
L'agnello

Formaggi

Degustazione di formaggi di Pienza

16,00 €

I pecorini