Degustazione di salumi toscani con ciaccina
10 €
Menù stagionale
Antipasti
Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi
13 €
Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto
10 €
Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad
13 €
Involtino di crudo con fico e Roquefort
10 €
Mousse di pomodoro S. Marzano con burrata e basilico
10 €
Fiori di zucca con insalatina di stagione
10 €
Hummus con ceci di Sicilia su briciole di pane, avocado, sesamo e salsa di soia
13 €
Primi
Panzanella
10 €
Pici con briciole ai profumi mediterranei
12 €
Raviolone di grano saraceno con pieno di melanzane, pomodorini e semi di zucca
12 €
Tagliatelle al ragù di Fassona Piemontese
12 €
Risotto con pesto di basilico fiocchi di latte e pinoli
12 €
Spaghetti cacio e pepe con zafferano e fiori di zucca
12 €
Secondi
Filetto di manzo su crema di patate e senape
25 €
Straccetti di filetto con pomodorini e zucchine
20 €
Tagliata di controfiletto su crema di melanzane e Grana
22 €
Purea di fave con cicoria
18 €
Costolette di agnello al miele di castagno
18 €
Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco
14 €
Formaggi
Degustazione di formaggi di Pienza
12,00 €
