Degustazione di salumi toscani con ciaccina
12 €
Menù stagionale
Antipasti
Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi
13 €
Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto
12 €
Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad
13 €
Fagottino di zucca in pasta fillo su crema di robiola
10 €
Insalatina di mirtilli con Buche de Chèvre alla piastra
10 €
Fiori di zucca ripieni di ricotta e Nduja su insalatina mista
10 €
Pak choi, okra e radice di Loto saltati con salsa di soia, zenzero e sesamo
13 €
Primi
Vellutata di zucca con funghi pioppini
10 €
Pici al ragù di Fassona Piemontese
12 €
Ravioli con ricotta di Bufala, pomodorini secchi, olive, capperi ed origano
12 €
Risotto all’uva fragola con pecorino Cugusi
12 €
Maltagliati con ceci neri e rosmarino
12 €
Spaghettone cacio e pepe alla Genovese
12 €
Secondi
Filetto al Porto su crema di patate
25 €
Straccetti di filetto con melanzane, pomodorini e ricotta salata
20 €
Tagliata ai funghi
22 €
Purea di fave con cicoria
16 €
Costolette di agnello al miele di castagno
20 €
Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco
14 €
Formaggi
Degustazione di formaggi di Pienza
14,00 €
