Degustazione di salumi toscani con ciaccina
12 €
Menù stagionale
Antipasti
Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi
13 €
Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto
12 €
Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad
14 €
Tartare di fassona Piemontese con uovo fritto su misticanza e fonduta di Toma
15 €
Crema di Zucca in pasta fillo su robiola
12 €
Torretta di melanzane con pomodoro e provola affumicata
12 €
Involtino di fichi con crudo e roquefort
12 €
Primi
Vellutata di zucca con funghi misti
14 €
Pici con stracciatella, pomodori secchi e alici
14 €
Raviolone aperto con pieno di melanzane e menta con pomodorini e ricotta salata
14 €
Spaghetti cacio e pepe “alla Genovese”
14 €
Risotto all’uva fragola con pecorino di Pienza
14 €
Tagliatelle al ragù di Fassona Piemontese
14 €
Secondi
Filetto di manzo su crema di patate e Porto
30 €
Straccetti di filetto con funghi misti
25 €
Tagliata di controfiletto ai mirtilli
25 €
Purea di fave con cicoria
16 €
Costolette di agnello al miele di castagno
22 €
Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco
16 €
Formaggi
Degustazione di formaggi di Pienza
16,00 €
